けいらんそば

尾張屋のお店の味がお家で作れる【お品書きレシピ】けいらんそば。
けいらんそばは、玉子とじそばのあんかけ。おろし生姜を添えていただくと芯から身体が温まる、寒い時期に特に人気のメニューです。

用意するもの（１人前）

だし(万能濃縮うすだしと水を3〜3.5:1で割ったもの)	300cc
乾麺・宝来そば	半袋
水溶き片栗粉	大さじ1
溶き卵	2個分
おろし生姜	お好みで

１）だしを煮立てる

３）溶き卵を流し入れる

ポイント：スピードが大事。片栗粉も卵も、火が入り過ぎそうになったら、慌てず火を止めましょう。