だしレシピ 若竹煮 Photo: Shuhei Tonami 24 Apr. 2023 用意するもの（２人前） たけのこ(ゆでてアク抜き済みのもの)2本わかめ(乾燥)70g水2カップ万能濃縮うすだし大さじ2みりん大さじ2 １）たけの子を食べやすい形に切ります。わかめは水で戻しておく。 ２）鍋に水、万能だしとみりんを入れ軽く混ぜ、たけのこを入れて火にかける。煮立ったら弱火にして15分ほど煮て火を止め、そのまま置いて味を含ませる。 ３）鍋をもう一度火にかける。煮立ったら、戻したわかめを入れ、1分ほど煮たら、出来上がり。 ポイント)わかめは煮過ぎると形や色が崩れるので温める程度に。 この記事に使われている商品 万能 濃縮だし648円 〜 4,126 円（税込）購入ページへ
