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日々のこと

夏のおすすめメニュー:鱧天せいろ

DATE:2018/06/13
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京都の夏の風物詩とも言われる鱧(はも)。

本家尾張屋では、はも天せいろを毎年夏場だけご用意しております。

(本店は6月1日から、支店の期間、メニュー内容はことなりますのであらかじめご了承ください。)

その昔、海が近くに無い京都では遠方より魚が持ち込まれていました。

生命力の強い鱧は、夏場でも生きたまま持ち込めた事から
京都の料理人に重宝され、京の食文化に欠かせないものとなったそうです。

今でも祇園祭の頃に鱧を食べる習慣が京都には根強く残っています。

この機会に、是非「京都の夏の味・鱧天せいろ」をお試しください。